《炎炎夏日沒有食慾》
雖然說，我是一個大胃王，早上才被布哥說：「妳為什麼吃這麼多？...」
但到了夏天，晚上還是會沒什麼食慾。平時這種情形，我都會想吃一份涼麵，但老是被提醒涼麵的生菌數很高blabla的，於是壽司就是另一項選擇。
不過今天會想做壽司，純粹是因為上次買了Costco的壽司組合，雙妞好想吃，但我只能給她們海苔和飯的部分，還是沒有碰到肉鬆和小黃瓜的那一段喔！因為肉鬆這樣的加工品和生的小黃瓜，我不會在這個階段讓雙妞品嚐。
所以今天自製了南瓜泥嫩蛋壽司卷給雙妞，大人的部分就是魚鬆小黃瓜口味。因為買了一包好好吃的池上農會壽司米，加上為了把魚鬆用完，還有趁小黃瓜新鮮，所以早早煮了一鍋白米飯，調了壽司醋，一鍋味噌湯，就簡單完成了一餐。
📋做法
1. 煮好兩杯米的飯量，記得水分少一點，我是用米：水=1：0.9這樣的比例，煮出來粒粒分明。
2. 將小黃瓜洗淨，切成條，放入冰箱冰鎮。開始煎蛋皮，捲成玉子燒狀。其實也不一定要這麼麻煩，反正有煎熟就好😆再捲起來切都可以。
3. 壽司醋：一大匙糯米醋+一大匙白砂糖+一小匙塩，加熱至糖融化即可，不用煮滾。這樣可以兌兩杯米的飯量。
4. 飯煮好先不要撥散，先均勻的將壽司醋倒入，再撥勻。放涼備用。
5. 接下來用烘焙紙（我沒有竹簾也不用保鮮膜，很懶😄），鋪一張海苔，鋪上薄薄的一層醋飯，尾端留2cm，鋪上料在1/3處，一段一段捲起壓緊，用磨過且乾淨沒有沾黏的刀切會更好看。
南瓜泥嫩蛋壽司很適合小小孩，我自己吃覺得十分香甜可口，大家如果閒閒沒事可以試試看。其實卷壽司不麻煩，又可以包自己愛吃的料，炎炎夏日很消暑的菜餚。
推薦給大家，也推薦給在煩惱一歲以上寶寶手指食物的媽咪，一些靈感給妳們參考喔！
#壽司 #副食品 #手指食物
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